あい研
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  ホワイト
  きぬごし・充填・ソフト豆腐等の製造に使用していただきますと 、
コク味があり、色ツヤの良い豆腐となります。
 
黒胡麻  ・・・ 粒感のある粗挽きタイプ。分散性に優れた商品です。
胡 麻  ・・・ 煎り胡麻の香りあふれる豆腐は、醤油にマッチし、
冷奴、湯豆腐等にお使いいただけます。
国産黒胡麻・・・ 国産黒胡麻を使用した、粒感があり、香り豊かな
黒胡麻豆腐ができます。
 
 
枝豆風味 ・・・ 枝豆の上品な香りを持った淡い緑色の豆腐ができます。
緑茶S  ・・・ 厳選した国産粉末茶葉を配合。製品に爽やかな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。
豆乳デザートの開発もサポートします。
梅しそ風味・・・ 完熟エキス配合。梅の爽やかな香りを持った薄紅色の豆腐ができます。
小 豆  ・・・ ほのかな甘い香りを持った小豆色の豆腐ができます。
豆乳デザートの開発もサポートします。
※豆腐に色が付きます。 ※枝豆は下記こだわり参照。
 
 
ゆず風味・・・ かんきつ系の香りです。
ゆず風味S・・・ 黄熟したゆずを原料とした香料を使用した製品です。
ゆずS・・・
(柚子皮入)
ゆず香料と国産ゆず皮を入れた商品です。
しそ風味・・・ しその若葉の爽やかで軽やかな香りは、幅広く好まれ、冷奴用の豆腐つくりに最適です。
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  ハイテーストの所要量 を計量し、少量の豆乳を加え、掻き混ぜてから全体の豆乳に加えると、かるい撹拌で
容易に溶けます。連続大量生産の場合は弊社にご相談ください。
  豆乳に対し1〜3%を基準としております。
豆乳濃度・水さらし工程の程度・地域の好み
などを考慮して、貴店の使用量を決めてくだ
さい。
  ●きぬ ごし豆腐・・・・・1.5〜3.0%
●充填豆腐・・・・・・・1.0〜2.0%
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ホワイト ・・・ 植物性油脂、D-ソルビトール、大豆レシチン
胡 麻  ・・・ 植物性油脂、D-ソルビトール、胡麻、ポリグリセリン脂肪酸エステル
黒胡麻  ・・・ D-ソルビトール、黒胡麻、大豆レシチン
国産黒胡麻・・・ D-ソルビトール、黒胡麻(国産)、大豆レシチン
ゆず風味 ・・・ 植物性油脂、D-ソルビトール、香料、大豆レシチン
ゆず風味S・・・ 植物性油脂、D-ソルビトール、香料、大豆レシチン
ゆずS  ・・・
(ゆず皮入り)
植物性油脂、D-ソルビトール、香料、柚子皮、
ポリグリセリン脂肪酸エステル、セルロース、ph調整剤
しそ風味 ・・・ 植物性油脂、D-ソルビトール、香料、大豆レシチン
枝豆風味 ・・・ D-ソルビトール、植物性油脂、大豆レシチン、香料、クチナシ色素
緑茶S  ・・・ D-ソルビトール、植物性油脂、大豆レシチン、緑茶粉末、クチナシ色素、
香料、セルロース
小 豆  ・・・ D-ソルビトール、植物性油脂、こしあん、香料、カカオ色素、
ポリグリセリン脂肪酸エステル、セルロース
梅しそ風味・・・ D-ソルビトール、植物性油脂、大豆レシチン、梅エキス、香料、クチナシ色素
取扱上の注意
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冷凍枝豆 ・・・
ペースト(国産)
国内産の枝豆をペースト状に加工して急速凍結しました。ハイテ−スト枝豆と合せてご利用いただく事により、より高い商品価値の豆腐を作る事ができます。
冷凍枝豆・・・
ペースト(中国産)
中国産枝豆をペースト状に加工して急速凍結しました。ハイテ−スト枝豆と合せてご利用いただく事により、枝豆豆腐としての販売をしていただけます。
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